今年以来，苹果价格居高不下。
水果高价早已是大家茶余饭后的热点话题，随着夏季水果的大量上市，近阶段水果价格开始下调，尤其是进入7月份以来，大量水果开始趋向平民价，但苹果价格却丝毫不受市场行情影响。以甘肃为例，6月份以来，苹果价格大涨187.61%！
早熟苹果上市，是否会冲击今后苹果价格？
苹果今年产量又如何呢？
有果农分析，去年虽然遭受了倒春寒，但是只是冻坏了苹果花，对苹果树影响不太大，去冬今春干旱少雨，但是果农没有放弃管理。所以今年如果不出意外的话，对于大部分苹果种植户来说，会是一个苹果大年！但也有不少果农反应，今年苹果坐果率不太好。
（图片来自果业信息网）
我们再来回顾一下近阶段各产区苹果行情。
各产区苹果行情
甘肃省是苹果产销的大省之一，尤其是甘肃天水花牛苹果，被誉为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌，平均每年全省80%以上的苹果销往省外。
调研显示，甘肃省内主产的苹果价格今年以来一直呈现上升趋势，7月初，苹果市场零售价为9.76元/斤，比年初上涨60个百分点。与去年同期相比，甘肃苹果从3月份开始上涨，且涨幅较大，3月份到6月份，同比涨幅分别为65.35%、79.51%、124.78%、187.61%。
除了甘肃产区，其他地区目前的苹果行情又是如何呢？
山东产区：行情稍显混乱
栖霞产区拿货客商不多，以固定档口客商发自有货源居多，一些炒货客商及果农货出货意愿增强，让价成交情况普遍，买卖议价成交，行情稍显混乱，优质货源价格暂稳。当前客商80#以上一二级果主流价格在7.50-7.80元/斤，果农货80#以上一二级7.00-7.80元/斤，客商75#一二级客商货价格在7.00元/斤左右。沂源产区冷库剩余少量客商存货，但采购客商较少，部分存货商开始寻找市场档口代销，价格下滑明显。当前纸袋75#以上一般货价格在5.00元/斤左右，好货在5.50元/斤左右。
陕西产区：客商不多，交易零星
洛川产区当前余货零星，基本以当地企业通过自有渠道销售为主，零星客商货也多通过市场自有档口销售，调货客商不多，交易零星。纸袋富士70#起步客商半商品货价格7.50-8.00元/斤，80#客商半商品价格在8.00-8.50元/斤。咸阳乾县冷库基本已经清库，零星客商货以自有渠道销售为主，交易量极少。纸袋富士洛川货70#起步价格在7.00元/斤左右。
山西产区：货源散乱，价格较高
运城临猗产区冷库货源零星，价格较高，市场客商及电商收购早熟苹果较为积极，当地早熟晨阳苹果及藤木一号价格稳定，60#以上收购价格在1.90-2.10元/斤。
五大因素影响苹果价格走势
按照目前行业部门调研数据，全国苹果面积约4000万亩，正常产量4300万吨。2018年，受倒春寒影响，全国苹果减产30%以上，减产1000万吨。
调研认为，总量减少是苹果价格增长的主要原因，其次是资本炒作和期货市场影响。2018年陕西、山西等苹果主产区受灾严重，总量不足，一些储藏企业通过预判，提前在受灾较轻产区进行预定收购，提高了价格。
另外，由于电商的多元化发展，拓宽了苹果的销售渠道，赋予了生产者更多的权利，对苹果价格起到了保护提升作用。
当然还有季节因素，目前正是苹果、梨等水果断档季节，冷藏库存少，新果还未上市，也是价格上涨的因素。
预计2019年甘肃省园林水果面积将达到490万亩，较上年增加20万亩，其中苹果面积375万亩，较上年增加15万亩。预计全省水果总产量将达到470万吨，其中苹果产量将达到370万吨以上。
截至目前，全国苹果主产区长势良好，未来几个月如无大的自然灾害，产量将较去年增加20%左右，等10月份新果上市后，苹果收购价格将回归到2017年水平，进入价格调整期。预计10月份新果上市后苹果收购价格将进入调整期！
现在已经进入7月份，目前正是早熟苹果成熟的季节，等到新苹果上市的时候，应该会对现在的苹果价格有一个缓冲的作用。
甘肃、陕西、山西、山东苹果产区问题及出路分析
我国苹果的代表生产省份从西到东包括了甘肃、陕西、山西、山东四个核心密集产区省，四大产区省的苹果生产作为其支柱产业之一，直接关系到各省的发展，其作用不可忽视。
市场环境因素是处在不断变化之中，是动态的，苹果产业若要在市场生存及发展，就需要有一整套可供产业持续发展的战略方案。
以甘肃为例，要增强苹果产业的整体市场竞争力，有效的途径是发展苹果产业化经营，亦是苹果产业结构战略性调整的主要带动力量，调整和优化苹果产业结构的过程是培育和发展优势产业的集聚过程，透过产业化经营，一方面促进苹果产业链形成一体化经营，另一方面大力推进产业专业化、规模化、标准化生产，及优化人力资源和培训果业技术人员以加快苹果产业科技进步，提高苹果质量，增加苹果产业链之综合生产能力和增值能力，才能巩固和加强产业之竞争力。
目前各主产省份苹果产业组成以农户居多，企业及龙头企业数目少。虽然近年通过“公司+农户”模式把农村实业雏形发展起来，但是整合过程缓慢而且无法把握整个企业链内环节运作，难以形成一个完整有竞争力的产业链。
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