说到小米和南瓜这两种食材，大家第一个想到的肯定是小米南瓜粥，营养很丰富。其实小米和南瓜，不光煮粥好吃，还能做成一道小吃，外脆里嫩，吃在嘴里又香又甜。
用料：
南瓜，小米，白糖，淀粉，吉士粉，油。
做法：
洗净南瓜，去掉中间的瓜囊，将南瓜切成小条状。
把淀粉和吉士粉按照3:1的比例混合均匀，备用。
将切好的南瓜放入大碗中，倒入刚才混合的粉，用手或者筷子拌匀，使每个南瓜上面都均匀地裹上一层粉。
锅内倒入油，将油热后先倒入小米炸制，炸到小米变酥脆捞出沥油。
炸好小米以后，将南瓜条放入油锅中炸制。
炸到南瓜用筷子能戳透，就证明熟了，捞出沥油。
倒掉锅内多余的油，留底油，下白糖炒糖稀。
待糖完全化开后，倒入炸好的南瓜条，快速炒匀，使每个南瓜上面都沾有糖稀。
这时候倒入炸好的小米，炒匀，使南瓜条表面均匀地裹上炸酥脆的小米粒。
这道南瓜小米条就做好了，外脆里嫩，非常好吃。
